新華社 2021年11月01日
堅決遏制餐飲消費環(huán)節浪費
近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節約行動(dòng)方案》，并發(fā)出通知，要求各地區各部門(mén)結合實(shí)際認真貫徹落實(shí)。
黨的十八大以來(lái)，以習近平同志為核心的黨中央高度重視節糧減損工作，強調要采取綜合措施降低糧食損耗浪費，堅決剎住浪費糧食的不良風(fēng)氣?！都Z食節約行動(dòng)方案》明確，到2025年，糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節節糧減損舉措更加硬化實(shí)化細化，推動(dòng)節糧減損取得更加明顯成效，節糧減損制度體系、標準體系和監測體系基本建立，常態(tài)長(cháng)效治理機制基本健全，“光盤(pán)行動(dòng)”深入開(kāi)展，食品浪費問(wèn)題得到有效遏制，節約糧食、反對浪費在全社會(huì )蔚然成風(fēng)。
《糧食節約行動(dòng)方案》在“強化農業(yè)生產(chǎn)環(huán)節節約減損”“加強糧食儲存環(huán)節減損”“加強糧食運輸環(huán)節減損保障”“加快推進(jìn)糧食加工環(huán)節節糧減損”“堅決遏制餐飲消費環(huán)節浪費”“大力推進(jìn)節糧減損科技創(chuàng )新”“加強節糧減損宣傳教育引導”“強化保障措施”等方面對糧食節約行動(dòng)作出共二十八項安排。
《糧食節約行動(dòng)方案》明確，要加強餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為管理。完善餐飲行業(yè)反食品浪費制度，健全行業(yè)標準、服務(wù)規范。鼓勵引導餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)提示消費者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)。要落實(shí)單位食堂反食品浪費管理責任。單位食堂要加強食品采購、儲存、加工動(dòng)態(tài)管理，推行葷素搭配、少油少鹽等健康飲食方式，制定實(shí)施防止食品浪費措施。鼓勵采取預約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補餐等方式，科學(xué)采購和使用食材。抓好機關(guān)食堂用餐節約，實(shí)施機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度。要加強公務(wù)活動(dòng)用餐節約。各級黨政機關(guān)、國有企事業(yè)單位要落實(shí)中央八項規定及其實(shí)施細則精神，切實(shí)加強公務(wù)接待、會(huì )議、培訓等公務(wù)活動(dòng)用餐管理。按照健康、節約要求，科學(xué)合理安排飯菜數量，原則上實(shí)行自助餐。嚴禁以會(huì )議、培訓等名義組織宴請或大吃大喝。
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