新華社電 “輕輕一點(diǎn)，就能知曉餐桌上吃的這個(gè)土豆是哪里種的、農藥是否有殘余，連配送時(shí)間和配送車(chē)牌號都一清二楚。”在成都大蓉和飯店門(mén)口，一塊食品溯源電子觸摸屏吸引了不少顧客的注意，拿出手機掃一掃屏幕上的二維碼，就能了解食材的“前世今生”。
開(kāi)展國家食品安全示范城市和農產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng )建試點(diǎn)工作以來(lái)，成都市依托“互聯(lián)網(wǎng)＋”理念和技術(shù)，利用大數據實(shí)現食品安全追根溯源，探索出一條“智慧食安”創(chuàng )建之路。
餐飲店內的電子觸摸屏背后，是成都依托順點(diǎn)科技有限公司打造的食品流通溯源電子商務(wù)服務(wù)平臺項目“源本生鮮”，該平臺利用大數據，實(shí)現了食材來(lái)源可追溯、去向可查證、責任可追究。
“互聯(lián)網(wǎng)＋溯源＋檢測，讓食品流通千萬(wàn)里、追溯零距離。”成都順點(diǎn)科技有限公司創(chuàng )始人徐曉晨介紹，進(jìn)入該平臺的所有農產(chǎn)品需經(jīng)過(guò)嚴格的安全把關(guān)，賣(mài)方對自己銷(xiāo)售食品實(shí)施快檢，快檢結果自動(dòng)上傳，達標后才能開(kāi)始配送；同時(shí)，平臺和政府監管部門(mén)還會(huì )不定期抽檢。
運行１年來(lái)，“源本生鮮”平臺已經(jīng)聚集了全市５０％的農產(chǎn)品種植養殖基地和農業(yè)合作社、６０％的農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和９０％的學(xué)校食堂。目前，該平臺注冊使用用戶(hù)超過(guò)２萬(wàn)家，每日涉及交易額逾１８００萬(wàn)元，交易食材逾３０００噸，影響受益人群逾３５０萬(wàn)人。
聯(lián)合順點(diǎn)科技公司，依托成都市食品藥品檢驗研究院，成都市還開(kāi)發(fā)建設了食品安全監測預警數據中心，作為全市“智慧食安”體系的技術(shù)中樞，全面打通全市各級各部門(mén)、第三方電商平臺、市場(chǎng)管理平臺、企業(yè)管理系統之間的“數據孤島”，構建起從田間到餐桌的美食安全網(wǎng)。“大數據分析，能及時(shí)實(shí)現食品安全科學(xué)預警，發(fā)揮‘雷達’與‘哨兵’作用。”成都市食品藥品檢驗研究院院長(cháng)萬(wàn)渝平介紹。
據悉，目前該數據中心已歸集７萬(wàn)條監管數據、８６０萬(wàn)條檢驗檢測數據，接入３０萬(wàn)條生產(chǎn)商數據、７０００萬(wàn)條全球商品數據、３０億條網(wǎng)絡(luò )輿情數據，并可保持月均２０萬(wàn)條的增長(cháng)幅度，形成更強大的大數據挖掘和分析處理能力，為“智慧食安”運行應用提供強有力的技術(shù)支撐。
