甘孜日報 2024年09月24日
◎焦睿珉(首都醫科大學(xué)附屬北京友誼醫院中醫科醫師)
炎熱的夏季已經(jīng)結束，秋天的涼爽逐漸到來(lái)。然而，秋季也是人體陰陽(yáng)平衡易被打破、疾病易發(fā)的季節，很多人易患“秋燥癥”，表現為口干舌燥、唇角干裂、肝火旺盛等。
燥邪悄然而起，日常可以多選擇甘潤養肺、滋陰潤燥類(lèi)食物，如梨、甘蔗、石榴等含水量豐富的水果，以及芝麻、核桃等質(zhì)潤滑腸的食材，還可以適量食用葡萄、獼猴桃、柚子、山楂等帶有酸味的食品，起到補肺陰、斂肺氣的功效。
除此之外，中醫的養生茶飲也能夠幫助大家潤肺生津，預防燥邪的入侵，比如菊花麥冬枸杞飲、小吊梨湯、冰糖銀耳茶。通過(guò)合理選擇藥材、掌握正確的沖飲方法，并結合良好的生活習慣，可以讓一杯養生茶飲盡可能發(fā)揮降秋燥的功效。
泡茶時(shí)，材料選擇是一方面，泡茶的水溫和時(shí)間也是影響養生茶飲效果的重要因素。一般沖泡的水溫不宜過(guò)高，以免破壞藥材中的有效成分。同時(shí)，泡的時(shí)間也不宜過(guò)長(cháng)，以免茶湯過(guò)濃，對胃腸道造成刺激。
在享受秋日養生茶飲的同時(shí)，我們還需要注意一些生活細節，以更好地養護身體。滋陰潤肺，可多吃滋潤多汁的食品，如食用蔬菜、水果，可補充維生素和礦物質(zhì)，中和體內多余的酸性代謝產(chǎn)物，起到清火解毒的作用；少吃辛辣油膩的食物，適當進(jìn)行體育鍛煉，通過(guò)增強體質(zhì)提高免疫力。
●菊花麥冬枸杞飲
菊花麥冬枸杞飲是秋季茶飲非常好的選擇之一，可以起到清肺去火的效果。菊花還可以滋補肝腎之陰，清肝明目，治療頭痛、眼痛、眼花等癥狀。菊花是中醫治療多種眼疾的良藥，常常感覺(jué)眼睛干澀的人，特別是常使用電腦的人，可以多喝些菊花茶。但是，中醫講究辨證治療，體寒的人就不適合飲用菊花。
配方：菊花、麥冬、枸杞子各10克。
制作方法：將藥物放入鍋內，加入1000毫升水，煮開(kāi)后浸泡30分鐘后即可隨時(shí)飲用。
●小吊梨湯
梨被譽(yù)為百果之宗，不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營(yíng)養豐富。小吊梨湯起源于清朝，曾為宮廷飲品，后經(jīng)時(shí)代更迭，配方和燉制方法流傳到了民間。在民間以銅制提吊作為稱(chēng)量梨湯的器物，一吊為一壺，小吊梨湯因此得名。
配方：碭山酥梨500克，銀耳50克，枸杞子15克。
制作方法：
1.選用碭山梨，洗凈，去皮，去核；梨皮、梨核備用，梨肉切小塊。
2.砂鍋中加入水，水量參考為梨和水的比例是1∶2，放入梨皮和梨核熬煮，20分鐘后撈去梨皮、梨核。煲好的梨皮可以吃，根據自己的口味接受度來(lái)定。
3.依次放入梨塊、泡發(fā)的銀耳，加適量水一起大火煮，約10分鐘后放入枸杞，蓋上鍋蓋小火慢煲，直到自己喜歡的黏稠度為止。
●冰糖銀耳茶
銀耳味甘性平，有補肺益氣、養陰滋燥功效。銀耳富含纖維素，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)。它還含有豐富的膠質(zhì)，有一定護膚養顏功效。
配方：銀耳20克，枸杞子5克，茶葉5克，冰糖20克。
制作方法：先將銀耳用水泡發(fā)，撕成小朵，與枸杞、冰糖同入鍋中，加水適量燉熟濾汁，加入泡好的茶水攪拌均勻即可。
轉載自《健康報》
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