本網(wǎng)訊 （局辦） 隨著(zhù)雨季的來(lái)臨，各類(lèi)野生菌進(jìn)入生長(cháng)旺季，并即將上市。為有效遏制、防范食用野生菌造成食品中毒群體性事件的發(fā)生，州食品藥品監督管理局依據《甘孜州重大食品安全事故應急預案》，現就食用野生菌發(fā)布安全預警提示，提醒各餐飲單位和廣大消費者注意飲食安全。
提示要求各餐飲服務(wù)單位要嚴把野生菌采購關(guān)及加工關(guān)，并留樣備查確保消費者食用安全。不隨意采摘、購買(mǎi)不熟悉或幼小難以識別及過(guò)于老熟已霉爛的野生菌。在烹飪加工野生菌時(shí)，不要涼拌生吃，要煮透炒熟。不要將多種菌類(lèi)混雜加工食用。
學(xué)校食堂、集體食堂、建筑工地食堂、婚喪宴請和大型會(huì )議等群體性聚餐嚴禁加工食用野生菌類(lèi)，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
食用野生菌中毒采取的措施。食用野生菌后10分鐘到48小時(shí)內，如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等癥狀，應及早到附近正規醫療機構就診，哺乳期婦女應暫停哺乳，保護嬰幼兒安全;如來(lái)不及就醫，可大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，再用硬物刺激咽喉部進(jìn)行催吐、洗胃處理(但禁用于已昏迷的患者，防止窒息)，盡快排除體內未被吸收的殘菌或緩解有毒物質(zhì)的吸收，減輕中毒癥狀。
食用野生菌時(shí)不宜飲酒。有的野生菌雖然無(wú)毒，但其所含成分會(huì )與乙醇發(fā)生化學(xué)反應，生成毒素引發(fā)中毒，建議食用野生菌時(shí)不要飲酒。
