本網(wǎng)訊（記者 澤央）為全面提高餐飲從業(yè)人員食品安全責任意識、專(zhuān)業(yè)知識和崗位操作能力，切實(shí)推動(dòng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理規范、有序，確保廣大游客和群眾身體健康和生命安全。5月20至21日，州食品藥品監督管理局和海螺溝景區管理局共同舉辦了“海螺溝景區餐飲服務(wù)食品安全培訓”。海螺溝景區各餐飲服務(wù)單位負責人、食品安全管理員及廚師長(cháng)共計180余人參加了培訓。
培訓中，執法人員詳細講解了食品原料進(jìn)貨索票索證、餐飲具消毒保潔、從業(yè)人員健康管理、餐廚廢棄物處置等基礎知識，并結合食品安全違法案例對食品安全法律法規進(jìn)行了講解。同時(shí)，組織學(xué)員到大中小型餐飲服務(wù)食品安全示范單位參觀(guān)學(xué)習，就硬件建設、軟件管理等問(wèn)題進(jìn)行了交流，并為每位參訓人員發(fā)放了《餐飲服務(wù)食品安全培訓手冊》，組織觀(guān)看了《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》專(zhuān)題片。為確保培訓取得實(shí)效，州食品藥品監督管理局對各參訓人員進(jìn)行了餐飲服務(wù)食品安全知識考試并頒發(fā)了培訓合格證。
