豐收的羊肚菌。
楊貴全正在查看羊肚菌。
采摘羊肚菌。
羊肚菌種植大棚。
■
記者 肖霄 廖華云 文/圖
機緣：
“菌中之王”落戶(hù)甘孜
種羊肚菌能發(fā)大財？持這樣疑問(wèn)的人，多數都不了解羊肚菌的“世家譜系”。談到這種菌類(lèi)，就不得不提及它的“貴族”血統。羊肚菌是一種堪比松茸的珍稀名貴食用菌，是高級營(yíng)養滋補品。如在法國的高檔餐廳，該菌是不可或缺的食材，甚至一度賣(mài)到每公斤5000元人民幣的“天價(jià)”；而在荷蘭，該菌是皇家國宴上用于招待國家元首的主菜，是高檔宴席上的“?？?rdquo;。
然而，這種名貴的菌類(lèi)主要以野生為主，產(chǎn)量少、采摘困難。加之羊肚菌生來(lái)嬌貴，人工培育不僅要解決遺傳方式、生長(cháng)方式、栽培方式等技術(shù)瓶頸，掌控羊肚菌生長(cháng)所需的溫度、濕度、光照、空氣、土質(zhì)、酸堿度等環(huán)境因素也是進(jìn)行人工栽培需要攻克的難題。如果再加上病蟲(chóng)害和自然災害的影響，人工栽培羊肚菌的困難可想而知。
俗話(huà)說(shuō)物以稀為貴，除了本身具有極高的營(yíng)養價(jià)值外，強烈的市場(chǎng)需求也讓羊肚菌價(jià)格隨之水漲船高。從1985年羊肚菌市場(chǎng)統貨價(jià)格每公斤6元到現在精品野生羊肚菌價(jià)格飆升至每公斤3000元至4000元。近30年時(shí)間，羊肚菌的價(jià)格至少翻了500倍。
“甘孜州很多縣的氣候、土壤都適合種植羊肚菌，并且不擇地，只需要在栽培的棚面上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。”州農科所所長(cháng)楊開(kāi)俊告訴記者。
異常廣闊的市場(chǎng)，一路看高的銷(xiāo)路，無(wú)比適宜的生長(cháng)環(huán)境。羊肚菌“落戶(hù)”甘孜，帶來(lái)的將是全州農業(yè)發(fā)展格局的改變。
在省委、省政府的高度重視下，“院州合作”開(kāi)啟了我州種植羊肚菌的新征程。州涉農部門(mén)與省農科院合作，于2012年10月在康定縣大河溝基地進(jìn)行了羊肚菌人工栽培試驗。試種成功后，康定縣積極引導有條件的鄉鎮，成立農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作組織，大面積種植中藏藥材和羊肚菌，采用“公司+基地+合作社+農戶(hù)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念，帶動(dòng)農牧民增收致富，目前在康定已示范推廣羊肚菌200畝。
有了來(lái)自省農科院的合格菌種，有了全州涉農部門(mén)的技術(shù)支持。許多農民們放下鋤頭，撐起大棚，紛紛投身到羊肚菌種植“事業(yè)”當中。
巧合：
村主任在飯桌上吃出“致富經(jīng)”
“三山兩水八面坡，靠天吃飯難過(guò)活”，這是康定縣麥崩鄉敏遷村村民們自編的一句順口溜。距康定縣60公里的敏遷村，“隱藏”在大渡河邊的山坳里，這里交通條件相對差些，信息傳遞相對較慢。而在村民們記憶中，從沒(méi)有想過(guò)在莊稼田地里能長(cháng)出什么“寶貝”來(lái)。
“說(shuō)是‘寶貝’，未必還比松茸貴。”當地村民異口同聲說(shuō)道。
其實(shí)“寶貝”就是羊肚菌，而在村里種植羊肚菌成功的，正是該村村主任楊貴全。楊貴全說(shuō)，機緣來(lái)自一次初中同學(xué)聚會(huì )，去年5月的一天，被邀就餐的楊貴全在餐桌上發(fā)現了一道名叫“羊肚菌燉雞”的“稀罕菜”。“300元一道菜，80元一斤的鮮菌子”得知價(jià)格后，驚訝之余的楊貴全開(kāi)始謀劃自己的“小算盤(pán)”，一頓便飯讓他吃出了“致富經(jīng)”。
去年11月，楊貴全的大棚中布滿(mǎn)了來(lái)自省農科院的羊肚菌種。他組織全家老小齊上陣，像照顧嬰兒一樣悉心呵護著(zhù)每一株菌苗。到了今年3月，羊肚菌香飄香敏遷村。實(shí)驗成功了！大喜過(guò)望的楊貴全急著(zhù)聯(lián)系銷(xiāo)路！可就在他下山出村的第一天，400多斤羊肚菌“瞬間枯萎”。這次突發(fā)事件，楊貴全的妻子至今還心有余悸：“3月份天天大太陽(yáng)，天有點(diǎn)干，那天上午忘記放水，中午一進(jìn)大棚就看到一片菌子全部蔫了。當時(shí)好像天都垮了，我都不知道咋個(gè)給他說(shuō)。”
就因為這半天的疏忽，幾乎讓楊貴全一家大半年的傾力投入付諸東流。但得知此事后，他卻異常冷靜，一邊繼續聯(lián)系銷(xiāo)路，一邊讓家人“照看”好剩下的大部分菌苗。“當時(shí)還有十來(lái)天就可以采菇了，這個(gè)節骨眼上我想哪怕只剩一朵菌子成活試驗也是成功的！”面對挫折，走南闖北的楊貴全咬緊牙關(guān)。最終，他熬過(guò)了這“黎明前的黑暗”。
奇跡：
看“門(mén)外漢”盤(pán)活高山貧困村
時(shí)間回到去年6月，幾經(jīng)周折。楊貴全轉租到10畝土地，開(kāi)始了種植羊肚菌的試驗。33歲的楊貴全在外求過(guò)學(xué)，在州內打過(guò)工，跑過(guò)運輸，做過(guò)買(mǎi)賣(mài)……回村后，他成了鄉親們眼中的“大能人”，還被推選為村委會(huì )主任?？蓻](méi)幾個(gè)人知道，年輕的楊主任早已忘記了種地，成了莊稼田邊的“門(mén)外漢”。
別人地里的菌苗如何能長(cháng)成“金娃娃”呢？詢(xún)問(wèn)專(zhuān)家，上網(wǎng)查閱，下地刨土，“門(mén)外漢”楊貴全迅速給自己“充電”。 菌中之王”需要在適宜的溫度和濕度之下棚栽，翻整土地，修建大棚，購買(mǎi)菌種……下種之前，年輕的村主任發(fā)現，前期資金的籌集成了首要問(wèn)題。
壓上所有積蓄？東奔西走借貸？這些做法在大量資金缺口面前無(wú)疑都是“杯水車(chē)薪”。村里人沒(méi)想到，手里有了地的大能人卻被苦苦困在原地。直到康定縣兩資辦“伸出援手”，才解了楊貴全的燃眉之急。“根據安排，這幾年我辦一直有專(zhuān)門(mén)扶持農村產(chǎn)業(yè)的項目資金，在人工種植羊肚菌這個(gè)項目上扶持資金主要是用于農村基地大棚建設。”康定縣兩資辦主任姬新向記者詳細介紹了幫扶情況。
有了經(jīng)費，楊貴全開(kāi)始倒騰自己轉租來(lái)的“一畝三分地”。知道他的情況后，州農科所的專(zhuān)家們還專(zhuān)程來(lái)到敏遷村勘察，并為他講解了許多專(zhuān)業(yè)知識。這期間楊貴全最大的收獲就是知道了在甘孜州還有個(gè)“羊肚菌協(xié)會(huì )”。“敢吃螃蟹”的可遠遠不止他一人，再這樣“閉門(mén)造車(chē)”可能行不通了。意識超前的“學(xué)者型專(zhuān)家”楊貴全加入了協(xié)會(huì )，并很快成為秘書(shū)長(cháng)。在與同行們的交流中，經(jīng)請求協(xié)商，他與趕羊村種養殖合作社達成了技術(shù)支持。這下，他更加確信自家地里即將下種的羊肚菌能夠迎來(lái)大豐收！
今年4月，楊貴全的實(shí)驗大棚成了村里最熱鬧的地方。收購羊肚菌的商家每天在這里等著(zhù)摘菇，生怕別人搶了這個(gè)“香餑餑”。年輕的村委會(huì )主任組織大家在地里忙活，工錢(qián)是平日里的5、6倍。把地轉租給他的農戶(hù)意識到，這回發(fā)了，這地里真種的是“金元寶”??！“以前不管種什么，收成最好的時(shí)候一畝地最多賺個(gè)三千多塊錢(qián)。今年一畝地的菌子賣(mài)到了3萬(wàn)塊錢(qián)，以后就指著(zhù)它賺錢(qián)了！”村民董曉兵樂(lè )呵呵的向記者訴說(shuō)著(zhù)成就。
消息傳出，整個(gè)村子沸騰了，大家都爭先恐后的讓楊貴全帶著(zhù)種植羊肚菌?？蛇@個(gè)從城里歸來(lái)的“莊稼漢”知道，這是門(mén)技術(shù)活，讓村民們各自行事絕對不會(huì )成功。將土地流轉集中，成立專(zhuān)業(yè)合作社才是正確途徑。
談到未來(lái)，已經(jīng)靠羊肚菌賺到“人生第一桶金”的楊貴全有著(zhù)周詳的計劃：“我們村開(kāi)了多次村民協(xié)商大會(huì )，預計明年能夠流轉180畝土地用于種植羊肚菌，全村村民們已經(jīng)同意成立種植合作社。老百姓可用土地入股，又能在種植基地投工投勞掙錢(qián)。創(chuàng )立品牌，搞網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售，我們都正在規劃……”
一個(gè)坐落在山坳里的貧困村，短短一年間，就這樣被一塊“試驗田”徹底改變。未來(lái)迎接村民們的，將是羊肚菌鋪就的康莊大道……
