甘孜日報 2018年07月25日
本網(wǎng)訊 為鼓勵和幫助貧困婦女創(chuàng )業(yè)就業(yè)，切實(shí)增強其自身“造血”功能，進(jìn)一步開(kāi)展“大學(xué)習、大討論、大調研”活動(dòng)，助推精準脫貧工作，7月13日至20日，由新龍縣婦聯(lián)、縣人社局主辦，康巴英才培訓中心承辦的中式烹飪技能培訓班在雄龍西鄉開(kāi)班。雄龍西鄉30余名貧困婦女參加了此次培訓。
本次培訓以烹飪理論與實(shí)際操作相結合的方式，老師先介紹了制作家常菜的基本功：刀功、翻功、油溫、火候等，又講解了制作家常菜的原料選購、怎樣挑選原料等，豐富的理論知識讓學(xué)員全神貫注，靜心聆聽(tīng)。接著(zhù)是實(shí)踐操作，老師一邊講解步驟要領(lǐng)，一邊現場(chǎng)演示制作菜肴的過(guò)程，同時(shí)還傳授了如何進(jìn)行配菜，如何合理搭配各種調料以及如何對食材進(jìn)行冷盤(pán)、炸、炒、燜、蒸等基本技能。.
“參加此次培訓收獲很大，以前只會(huì )炒洋芋、蓮花白，味道也一般，這次學(xué)到了很多菜的做法，炒菜的技術(shù)比以前好多了，可以說(shuō)色香味俱全”。學(xué)員白瑪拉姆說(shuō)。
通過(guò)這樣的實(shí)用培訓，不僅使農村貧困婦女學(xué)到了烹飪新知識、新理念，還提高了自身的技能水平，提高了就業(yè)和自主創(chuàng )業(yè)的能力，受到了鄉村廣大婦女群眾的歡迎和好評。
縣委中心報道組 龔曉娟
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