甘孜日報 2017年06月15日
——道孚林業(yè)局探索森工企業(yè)改革之路
見(jiàn)證 砥礪奮進(jìn)的甘孜這5年
以?xún)?yōu)異成績(jì)迎接黨的十九大勝利召開(kāi)3
■侯青伶
道孚縣盛產(chǎn)大蔥，茶馬古道順暢的時(shí)候就有“道孚的蔥，康定的風(fēng)”的說(shuō)法，可見(jiàn)道孚的大蔥早已揚名川內外。而此次“砥礪奮進(jìn)看甘孜”大型采訪(fǎng)活動(dòng)走進(jìn)道孚縣，關(guān)注的則是藏香豬。
論知名度，道孚縣藏香豬的名氣一點(diǎn)不遜色于蔥。在“一帶一路”國際合作高峰論壇上，道孚縣藏香豬肉因其獨特的品質(zhì)，符合國家級合作論壇現場(chǎng)品鑒會(huì )以及高端商務(wù)宴請“天然、有機、原產(chǎn)地”的食材要求，成功入選“一帶一路”高峰論壇德國商務(wù)宴請晚宴。
很講究！ 采用“圈舍+野外放養”生態(tài)養殖方式
記者實(shí)地采訪(fǎng)后發(fā)現，在道孚林業(yè)局，藏香豬的喂養很有講究。圈舍每天上午9：00、下午3：00安排專(zhuān)人打掃，定時(shí)人工撒食，基地內種有玉米和蒲公英、藿麻等各類(lèi)中草藥，喝的是山泉水，采用“圈舍+野外放養”相結合的生態(tài)養殖方式。
“現在我們一共有230頭豬，目前看到的是56頭育肥豬，這些都是去年的豬崽了，藏香豬的生長(cháng)周期長(cháng)，差不多要12—14個(gè)月，喂養的是玉米、青稞、粗糧，享受的是原生態(tài)生活?！憋曫B員唐雪峰一邊撒著(zhù)豬食一邊告訴記者。
喂養講究，豬肉制作更講究?！坝食墒斓牟叵阖i，首先進(jìn)入宰殺區，下一步進(jìn)入溫度保持在零下15—20℃、濕度保持在30%左右的凍庫塑形，解凍后進(jìn)入腌漬區腌制7天左右，待自然風(fēng)干10—15天后進(jìn)行包裝、庫存，并留樣抽檢。我們的檢驗嚴格執行QS標準，并做好留樣封存1年時(shí)間，構建完善的食品安全溯源體系?！别B殖場(chǎng)的檢驗員羅成果表示。
有深意！ 森工企業(yè)推進(jìn)供給側結構性改革的探索
“一頭100斤的藏香豬生長(cháng)周期差不多要12個(gè)月，最后的成品只有40斤，嚴格的養殖要求和養殖環(huán)境，嚴苛的餐食配比，完善的加工產(chǎn)業(yè)鏈，讓我們的產(chǎn)品一下子能打動(dòng)挑剔的德國人，”道孚林業(yè)局龍波局長(cháng)稱(chēng)，“這是我們森工企業(yè)推進(jìn)供給側結構性改革的探索，下一步我們將加強與成都大學(xué)的技術(shù)合作，用科學(xué)的力量改變我們的食品?！?/span>
據了解，道孚林業(yè)局1971年6月建局，系州屬林業(yè)企業(yè)，核定為全省五個(gè)國家重點(diǎn)森工“五定企業(yè)”之一，經(jīng)營(yíng)區跨道孚、新龍、雅江“三縣”行政區域。為適應改革開(kāi)放洪流，2012年注冊成立了“道孚縣綠源特色農畜產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限責任公司”。
為突出鄉土特色，打造特色品牌，該公司通過(guò)考察發(fā)現藏香豬作為高原特色豬種，肉質(zhì)鮮嫩，天然無(wú)污染，深受消費者喜愛(ài)，產(chǎn)品附加值高，市場(chǎng)潛力大。于是，2013年引入了藏香豬示范進(jìn)行模擬野生散養，已取得成功。目前，已成功掌握藏香豬自繁自殖養殖技術(shù)，建有野生放養場(chǎng)10畝、藏香豬腌臘制品加工生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)房600平米，達到年存欄500頭、年出欄200頭養殖規模，同時(shí)開(kāi)發(fā)加工“雪域森林”藏香豬腌臘制品系列產(chǎn)品，實(shí)現年產(chǎn)值50余萬(wàn)元。
近年來(lái)，該公司通過(guò)藏香豬養殖與深加工產(chǎn)業(yè)建設，以藏香豬產(chǎn)業(yè)化養殖為依托，采用“公司+基地+農戶(hù)”的現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，有力推動(dòng)了道孚縣養殖產(chǎn)業(yè)化水平的提高，對加快推進(jìn)道孚縣現代農牧業(yè)發(fā)展，增加藏區農牧民收入，促成農業(yè)產(chǎn)業(yè)化、可持續化起到了積極作用。
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