人民網(wǎng) 2020年07月05日
近半數試水線(xiàn)上直播
中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )日前公布的2019中國超市百強榜單顯示，2019年中國超市百強銷(xiāo)售規模為9792億元，同比增長(cháng)4.1%，約占全年社會(huì )食品零售總額的18.1%；超市百強企業(yè)門(mén)店總數為2.6萬(wàn)個(gè)，比上年增長(cháng)6.6%。
行業(yè)集中度較明顯
超市百強以區域企業(yè)為主。所經(jīng)營(yíng)門(mén)店只在本省發(fā)展的百強企業(yè)有54家；跨區域，特別是門(mén)店覆蓋20個(gè)及以上省級區域的企業(yè)僅有10家。
同時(shí)，超市百強企業(yè)規模差異較大。華潤萬(wàn)家以951億元排在首位；銷(xiāo)售額超過(guò)百億元的企業(yè)有21家，而銷(xiāo)售額低于50億元的企業(yè)有63家。前十位百強企業(yè)銷(xiāo)售額達到5809億元，占百強總銷(xiāo)售的59.3%，具有較明顯的行業(yè)集中度。
超市百強中，年銷(xiāo)售額增長(cháng)最快的是盒馬鮮生，同比增長(cháng)185.7%；單店銷(xiāo)售額最高的是成都伊藤洋華堂，店均銷(xiāo)售額約6.7億元；門(mén)店超千家的企業(yè)有5家，分別是華潤萬(wàn)家、永輝、聯(lián)華、世紀華聯(lián)和成都紅旗。
2019年，超市百強銷(xiāo)售額與門(mén)店同步實(shí)現兩位數增長(cháng)的企業(yè)共21家；銷(xiāo)售額與門(mén)店數均比上年減少的企業(yè)有15家；銷(xiāo)售額同比下降的有22家，門(mén)店數同比下降的有27家，以經(jīng)營(yíng)大型超市的企業(yè)為主。
整體表現穩中有升
從人效、平效、周轉率、同店可比銷(xiāo)售四個(gè)指標看，超市百強整體表現穩中有升。其中，百強平均人效突破百萬(wàn)元，達到100.4萬(wàn)元/人，比上年增加了2.1萬(wàn)元/人。從區域分布情況看，東部地區的人效明顯高于中西部地區，一二線(xiàn)城市的人效明顯高于三四線(xiàn)城市。
受電商分流、到店客流下降等因素影響，超市百強平效略有下滑，平均為13390.6元/平方米，比上年減少280元/平方米。但有近四成的企業(yè)依然實(shí)現了逆勢增長(cháng)。
百強同店可比銷(xiāo)售平均增長(cháng)3.2%，除東部的一二線(xiàn)城市外，百強門(mén)店可比銷(xiāo)售均實(shí)現了不同幅度的增長(cháng)，其中中西部地區門(mén)店同比增幅明顯高于東部區域。
此外，庫存周轉天數平均延長(cháng)了0.2天，由去年的38.3天增加到38.5天。
2019年，超市百強的人工成本和房租成本基本穩定，人均工資比2018年提高了5.8%，應付薪酬占企業(yè)銷(xiāo)售的比率與上年持平，為6.1%。房租占銷(xiāo)售比率為2.7%，也與上年持平。
超市百強平均毛利率為18%，比上年提高了0.1個(gè)百分點(diǎn)。其中，頭部企業(yè)毛利率為21.3%，30億～100億元的企業(yè)毛利率為18.6%，10億～30億元的企業(yè)毛利率為17.3%，10億元以下的企業(yè)毛利率為16.3%。
數字化營(yíng)銷(xiāo)成趨勢
會(huì )員運營(yíng)日益為超市行業(yè)所關(guān)注。2019年，百強會(huì )員消費已占到超市百強總銷(xiāo)售的55.7%，比上年提高了2.4個(gè)百分點(diǎn)。會(huì )員占線(xiàn)下門(mén)店來(lái)客數的比率達到50%，比上年提高了2.1個(gè)百分點(diǎn)，會(huì )員客單價(jià)是平均客單價(jià)的1.15倍。
2019年，百強自有品牌開(kāi)發(fā)力度進(jìn)一步加大，每家企業(yè)平均擁有自有品牌SKU數865個(gè)，比上年增長(cháng)了32.3%，銷(xiāo)售占比從3.2%上升到4.1%，平均提高了28.1%。百強自有品牌商品總銷(xiāo)售規模約400億元，每個(gè)SKU實(shí)現銷(xiāo)售額約50萬(wàn)元。
2019年，百強線(xiàn)上銷(xiāo)售額接近500億元，比上年翻一番，占總銷(xiāo)售額的4.7%。近1/3的百強企業(yè)已在全部門(mén)店推出到家業(yè)務(wù)，到家業(yè)務(wù)客單價(jià)約75元。
社區拼團、網(wǎng)上直播等數字化營(yíng)銷(xiāo)手段已被諸多超市企業(yè)導入。其中，近六成的百強企業(yè)開(kāi)展拼團業(yè)務(wù)，銷(xiāo)售占比約為1‰。另有近半百強企業(yè)嘗試了線(xiàn)上直播業(yè)務(wù)，經(jīng)營(yíng)私域流量得到越來(lái)越多超市企業(yè)的關(guān)注。
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