人民網(wǎng) 2019年06月03日
6月1日，參加第十三屆東方心臟病會議(OCC)的幾位專家在東方直播室舉行了一次吃早餐直播，心臟病會議的專家為啥先講早餐?
2019年4月，權威學術期刊JACC發(fā)表的一項研究前瞻性地證明了不吃早餐與較高的心血管死亡率有關。吃對早餐能護心！一起聽聽這些專家的建議吧。
復旦大學附屬中山醫(yī)院葛均波院士：吃對早餐能護心
有人曾將早餐稱作是“一天中最初的期待”，而隨著生活節(jié)奏的加快，我們對早餐卻少了些許期待，為了趕時間，不是湊合兩口，就是和午餐兩餐并作一餐。
既往有研究顯示，不吃早餐可能會導致肥胖、糖尿病、高血脂等疾病的發(fā)生風險。OCC在會上舉辦“健康心早餐”這樣的活動，邀請心血管專家和營養(yǎng)學專家一起解讀合理的膳食結構，一方面是向公眾普及早餐的重要性，同時借這個活動發(fā)布“健康心早餐”參考食譜，給廣大民眾參考，提高我國心血管疾病預防水平。另一方面也提醒，無論是醫(yī)生還是媒體記者，在忙于工作時，不要忘記吃早餐。
北京大學第一醫(yī)院霍勇教授：早餐要吃得像皇帝
“俗話說，早餐要吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐?！睘槭裁慈绱丝粗卦绮湍?因為對大多數(shù)人來說，這一頓飯距離上一餐有十個小時左右，需要補充更多能量。空腹時間較長會導致早晨血壓升高。而常年不吃早餐，勢必會導致相關激素的紊亂，更容易暴飲暴食和肥胖，也會造成血脂水平波動。
相關研究發(fā)現(xiàn)，吃早餐有助于降低血壓，進而防止血管堵塞等各種心血管事件。
上海市醫(yī)學會心血管病分會主任委員錢菊英：調血脂不能全靠食療
一般認為，低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高的話會增加心血管風險。改善飲食習慣會明顯改善血脂水平嗎?
飲食治療和改善生活方式本身就是血脂異常治療的基礎措施，是共同“作戰(zhàn)的”。即使開始用藥治療后仍應繼續(xù)進行飲食控制和積極運動，但不能因為藥物治療就放松生活方式干預。但是我們也要避免進入一個誤區(qū)，那就是僅寄希望于食療來改善血脂。
復旦大學附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科高鍵主任：優(yōu)秀早餐得含有四類食物
不同地區(qū)早餐的選擇是豐富多樣的，外面餐館提供的傳統(tǒng)早餐食物單一，多以高熱量的食物為主，雖能飽腹，但營養(yǎng)價值卻并不高。優(yōu)秀的早餐要包含以下四類食物：
第一類食物，要有點像全麥面包粗雜糧這樣的。因為早餐首先是要有主食，但 現(xiàn)在主食吃的太精細，所以早餐吃點雜糧。
第二大類食物，有一個動物性食物，比如白煮蛋，也是?推薦的吃雞蛋的方式。
第三大類食物，就是豆?jié){和牛奶，一般一包牛奶基本上滿足這個要求了
第四大類食物，就是有蔬菜水果，所以今天(見圖片)配了一些水果。
四種都完整的叫優(yōu)秀早餐，只有三種叫良好早餐，只有兩種和一種叫稍差的早餐?，F(xiàn)在很多人早餐只有一種兩種，所以建議早餐要盡量的多樣化，起碼四大類食物都有一些。（尹薇）
